Osmanlı (Demirhindi) Şerbeti
Demirhindi şerbeti tarifi Fatih Sultan Mehmed’in hocası Akşemsettin hazretlerine kadar dayanmaktadır.Ramazanda özellikle hararet için birebirdir. Ayrıca kan yapıcı özelliği bulunmaktadır.Mide hastalıklarına iyi gelir.Soğuk algınlığı ve nezle için kullanılır. Psikolojik rahatsızlıklara iyi gelir. Kabızlığa iyi gelir ve şişkinliği alır. Vücudu rahatlatır.
Malzemeler:
- 170 gr demirhindi
- 2 litre su
- 2 adet kuru karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 su bardağı toz şeker
- İsteğe göre Lohusa Şekeri
Yapılışı: Demirhindilerin kabuklarını ayıklayın. Ayıkladığınız demirhindileri tencereye alın. Üzerine 2 litre suyu koyarak kapağını kapatın ve 1 gece bekletin.Sabah yumuşayıp rengi değişen demirhindilerin üzerine 2 adet kuru karanfil, 1 adet çubuk tarçın ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek kaynatın.Yaklaşık 1,5 saat önce orta sonra kısık ateşte kaynattığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Soğuyup posası çöken şerbeti süzün ve buzdolabında soğutarak servis yapın.